RESPONSABILITÉS : Vos missions Management & animation d'équipe • Encadrer, accompagner et fédérer une équipe d'environ 10 collaborateurs en salle • Organiser les services et maintenir un haut niveau d'exigence opérationnelle • Développer les compétences des équipes dans un esprit de bienveillance et d'exemplarité • Instaurer une dynamique positive et structurée au quotidien Excellence de service & terrain • Garantir une expérience client fluide, élégante et chaleureuse • Être pleinement opérationnel(le) pendant les services • Gérer les imprévus avec professionnalisme et réactivité • Veiller au respect des standards de qualité et d'accueil Développement & vision business • Participer activement au développement du chiffre d'affaires • Être force de proposition sur les animations, événements et opérations commerciales • Apporter des idées pour faire évoluer l'expérience client et l'organisation • Collaborer étroitement avec la direction dans le pilotage de l'activité PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché • Expérience confirmée en restauration gastronomique, premium ou établissement à fort volume qualitatif • Formation hôtelière / école hôtelière appréciée • Leadership naturel et excellente posture managériale • Sens du détail, de l'accueil et du service haut de gamme • Capacité à cadrer les équipes tout en conservant une approche humaine • Anglais courant indispensable • Italien apprécié • Sens commercial et culture du résultat • Personnalité dynamique, terrain et impliquée