En tant que Chef de Partie, Sous la direction du Chef de Cuisine vous : Vous assurerez  l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniquesVous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.Vous aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandesVous respecterez les normes HACCP et de sécurité