POSTE : Boucher Libre Service H/F DESCRIPTION : Au sein de notre laboratoire, vous serez chargé(e) de : - Préparation des produits : - Désosser, parer et découper les viandes et volailles selon les normes de qualité et les exigences de présentation. - Conditionner les produits en barquettes pour la vente en libre-service (pesée, étiquetage, emballage). - Assurer la traçabilité des produits et le respect des DLC (Date Limite de Consommation). - Respect des normes : - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire. - Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements. - Veiller au bon fonctionnement des machines et signaler toute anomalie. - Gestion des stocks : - Participer à la gestion des stocks de matières premières. - Optimiser la production pour minimiser les pertes. - Signaler les besoins en approvisionnement. - Conseil et vente (ponctuellement ou en complément) : - Être disponible pour répondre aux questions des clients sur les produits en libre-service. - Conseiller les clients sur les choix, la préparation et la cuisson des viandes. - Orienter les clients vers les produits adaptés à leurs besoins. - Participer à la mise en place d'animations commerciales et de dégustations. PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet - Expérience et formation : - CAP/BEP Boucher ou expérience équivalente en préparation de produits carnés. - Une expérience en laboratoire de préparation libre-service serait un plus. - Compétences : - Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes et volailles. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Aptitude à travailler en respectant les cadences de production. - Rigueur, organisation et souci du détail. - Capacité à travailler en équipe. - Sens du service client et bonnes compétences en communication. - Goût pour la vente et la mise en valeur des produits. - Qualités : - Sens de l'organisation et de la méthode. - Esprit d'équipe et bonne communication. - Dynamisme et réactivité. - Goût pour le travail soigné et précis.