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Offre n° 2923306
Second de Cuisine H/F
26 - ALIXAN - Localiser avec Mappy
Publié le 27 août 2024
POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Nous recrutons pour un de nos clients restaurateur sur Alixan, un second de cuisine H/F Description du poste : En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade. Vos principales missions seront : Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Superviser et coordonner le travail de l'équipe en l'absence du Chef. Participer activement à la préparation et à la réalisation des plats, en garantissant la qualité et le respect des recettes. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'innovation culinaire. Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou à un poste similaire. Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.). Passion pour la cuisine et créativité culinaire. Rigueur, sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression. Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication. Connaissance des normes HACCP. PROFIL : Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 25000,00 Euros à 30000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
Synergie
Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et ...
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