POSTE : Chef de Cuisine en Collectivité H/F DESCRIPTION : Nous recrutons pour notre client entreprise de restauration collective, un.e chef.fe de cuisine en collectivité. Vos missions : - Élaborer les menus en collaboration avec la direction - Superviser et participer à la préparation des repas. - Veiller à la qualité, à la présentation et à la variété des plats. - Encadrer et animer l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs, etc.). - Former et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité. - Gérer les commandes et relations avec les fournisseurs (choix, négociation, suivi). - Superviser les livraisons et contrôler la qualité et la quantité des marchandises reçues. - Assurer la gestion des stocks pour éviter les ruptures ou les surstocks. - Réaliser les inventaires réguliers et optimiser la rotation des produits. - Garantir l'application des normes HACCP. - Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements de cuisine. Savoir utiliser les logiciels de gestion pour : - Élaborer et suivre les fiches techniques des plats. - Gérer les commandes et les stocks. - Assurer la traçabilité des produits. - Suivre les tableaux de bord liés aux coûts (matières premières, main-d'oeuvre, etc.). Lieu : Cherbourg-en-Cotentin Rémunération : entre 13EUR et 16EUR Horaires : Journée + Week-end 1/2 CET, Mutuelle, FASTT PROFIL : Nous recherchons un profil avec une expérience en collectivité idéalement dans un poste similaire. *Excellentes compétences en cuisine collective. *Maîtrise des outils informatiques de gestion (Excel, logiciels de stock, de traçabilité, etc.). *Solides connaissances des normes HACCP et des réglementations alimentaires. *Sens de l'organisation et rigueur. *Leadership et capacité à motiver une équipe. *Esprit d'initiative et réactivité face aux imprévus. Diplôme : CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS Hôtellerie/Restauration souhaité. Expérience : Minimum 3 ans en restauration collective, expérience en gestion d'équipe appréciée. N'attendez plus, postulez ou passer à l'agence à Cherbourg ! :)