Description : TU RÊVES DE DIRIGER UN LABO COMME UN CHEF D’ORCHESTRE ? Ton arme préférée : le couteau. Ta plus belle fierté : un rayon boucherie impeccable, où chaque morceau trouve sa place. Et quand on te parle de rigueur, tu penses directement à HACCP ? Alors ce SUPERMARCHÉ BIJOU t’ouvre ses portes ! Ici, les employeurs sont TRÈS HUMAINS, l’ambiance est CONVIVIALE MAIS EXIGEANTE, et des PROJETS D’INNOVATION attendent un(e) Chef Boucher passionné(e) pour donner le ton. TES MISSIONS : * ANIMER, MANAGER ET FÉDÉRER TON ÉQUIPE de bouchers (3 personnes). * Participer à la DÉCOUPE DES VIANDES (carcasse et P.A.D.) avec précision et respect des règles de qualité et d’hygiène. * Assurer la PRÉPARATION ET LA MISE EN VALEUR DES PRODUITS. * Garantir la TRAÇABILITÉ, LA GESTION DES DLC ET LE RESPECT STRICT DES NORMES HACCP. * Suivre et optimiser les STOCKS, COMMANDES, MARGES ET RENTABILITÉ DU RAYON. * Développer le CHIFFRE D’AFFAIRES en proposant des idées innovantes et attractives. * Conseiller et fidéliser les clients : chez toi, chaque morceau de viande raconte une histoire. Profil recherché : TON PROFIL : * EXPÉRIENCE CONFIRMÉE EN BOUCHERIE TRADITIONNELLE avec maîtrise de la découpe carcasse et P.A.D. * Solide expérience en MANAGEMENT D’ÉQUIPE. * Sens de l’organisation, rigueur et exigence. * Passion pour les PRODUITS DE QUALITÉ et le SERVICE CLIENT. * Excelent relationnel, esprit d’équipe et envie de transmettre ton savoir-faire.