L'hôtel Best Western Plus Saint Roch, établissement 4 étoiles en construction, ouvre en juillet 2025 et cherche son futur Responsable Restauration (H/F). Ce qui rend notre hôtel unique : 53 chambres modernes et confortables. Le restaurant « Le Daniel » et sa cuisine inspirante. Un Rooftop avec le bar « Le 1944 » pour des moments suspendus. Une salle de réunion high-tech. Une villa de 4 chambres viendra compléter l'offre en 2026. Vivez l'expérience de l'ouverture et écrivez avec nous cette nouvelle histoire ! Offre d'emploi : Responsable restauration Vous êtes passionné(e) par la restauration et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Rejoignez-nous et participez à l'aventure d'un établissement où la qualité et le service client sont au cœur de notre engagement ! Votre mission principale Assurer le bon fonctionnement de l'ensemble des opérations de restauration, en garantissant une qualité de service irréprochable et en développant l'activité. Gestion opérationnelle & Coordination · Superviser l'ensemble des opérations de la restauration. · Orchestrer le service en salle et assurer une parfaite coordination entre la cuisine et la salle. · Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes. · Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs. · Collaborer à l'élaboration de la carte avec le chef et suivre les coûts et marges. · Assurer la bonne application des procédures de facturation et d'encaissement. Management d'équipe & Recrutement · Encadrer les équipes de salle, de bar et du petit-déjeuner. · Recruter, former et accompagner les collaborateurs pour garantir un esprit d'équipe fort. · Optimiser la gestion des effectifs et organiser les plannings. · Mener les entretiens d'embauche et contribuer à la sélection des nouveaux talents. Relation client & Développement commercial · Entretenir d'excellentes relations avec nos clients et personnaliser leur expérience. · Promouvoir le restaurant et accompagner l'équipe dans les actions de conseil et de vente. · Participer à l'organisation d'événements et de moments spéciaux. · Être force de proposition pour dynamiser le chiffre d'affaires et optimiser les ventes. Profil recherché · Expérience significative en management dans la restauration. · Sens aigu du service client et capacité à gérer les imprévus avec réactivité. · Leadership naturel et goût pour le travail en équipe. · Bonne maîtrise des normes de sécurité alimentaire et des techniques de restauration. Ce que nous vous offrons · Un environnement de travail stimulant et convivial. · Formation et accompagnement pour favoriser votre réussite. · Une équipe passionnée et solidaire prête à relever de beaux défis à vos côtés. Prêt(e) à relever le challenge ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez une aventure humaine et professionnelle enrichissante ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 33¿000,00€ à 35¿000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 02/05/2025