Qualité: - Assurer la traçabilité des produits - Dialoguer avec les services vétérinaires et les autres organismes de contrôle de gestion de la certification BIO, VPF, VOF, VBP et LR - Effectuer la mise en application et mise à jour du PMS - Gestion de non-conformité par la mise en place de plan d'actions (interne et/ou client) Hygiène: - Assurer le respect et l'appliction des bonnes pratiques d'hygiène sur la chaîne d'abattage - Gérer le personnel en charge du nettoyage des zones à nettoyer - Contrôle de température à expédition/cinétique de froid - Contrôle du nettoyage - Gérer le plan d'autocontrôle d'analyse microbiologique Environnement : - Pilotage de la station de prétraitement avec une entreprise prestataire de service - Transmision des résultats finaux aux différents organismes dans cadre de la convention de déversement - Extraction des données de la station et suivi de plan de maintenance Protection Animale - Asssurer le respect et l'application des Modes opératoires Normalisés en lien avec la protection animale - Réalisation des autocontrôles des MON - Répondre aux non-conformités avec des mises en place d'actions correctives si besoin suite aux différents types d'inspection.- Avoir une expérience similaire de 2 ans Bac +2 / Bac +3 DUT / BUT QLIO (Qualité, Logistique Industrielle et Organisation) BUT Génie Biologique option qualité dans les industries agroalimentaires et bioindustries Licence professionnelle Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE) Bac +5 Master QHSE, Management de la qualité, Management intégré Diplôme d'ingénieur avec spécialisation en qualité, production, ou agroalimentaire MBA ou Mastère spécialisé en management de la qualité Votre rémunération et vos avantages : - Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - Participation aux bénéfices - CET - Acompte de paye à la semaine si besoin, - Possibilité de formation et d'évolution, - Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement.)