L'entreprise Château Sanctus est une propriété familiale française, située au cœur de l'appellation Saint-Émilion, qui exploite aujourd'hui 30 hectares de vignes sur deux sites de production. Depuis 2019, la propriété a doublé sa surface, renforcé son parcellaire sur de très beaux terroirs, lancé la conversion en bio et créé une nouvelle étiquette haut de gamme, Clos des Six. Notre ambition est claire : produire des vins d'excellence, structurer la stratégie commerciale et communicationnelle et viser, à terme, le classement 2032. Nous recherchons aujourd'hui un(e) Directeur(trice) d'Exploitation et de Développement pour accompagner cette dynamique de croissance et incarner le futur du domaine. Vos missions Rattaché(e) directement aux actionnaires familiaux, vous jouez un rôle central : * Production & organisation * Piloter et soutenir l'équipe existante (9 personnes) * Accompagner la réorganisation de l'outil de production et les futurs investissements (cuviers, méthodes de vinification) * Commercial & développement * Prendre en main la commercialisation actuelle (négoce, GD, CHR, cavistes) * Définir et déployer une stratégie commerciale ambitieuse, notamment pour le lancement du Clos des Six * Communication & image * Finaliser la modernisation du packaging * Construire et mettre en œuvre une stratégie de communication (site internet, réseaux sociaux, notoriété internationale) * Assurer la représentation de la propriété * Gestion & pilotage économique * Suivre et analyser la rentabilité, coûts de revient et marges * Proposer et mettre en œuvre les ajustements nécessaires pour améliorer la performance globale Votre profil * Formation supérieure (commerce, gestion, école d'ingénieur agronome ou équivalent) * Expérience réussie (+10 ans) dans des fonctions à forte dimension commerciale et de développement, idéalement dans le vin ou l'agroalimentaire haut de gamme * Solides compétences en commerce et marketing, assorties de bases solides en gestion/finance et d'une bonne culture technique vitivinicole * Leadership affirmé, vision stratégique et goût pour le terrain * Volonté de s'inscrire dans un projet long terme, avec un haut niveau d'engagement Ce que nous offrons * Un poste complet et stratégique, mêlant commerce, gestion, communication et technique * Un environnement de travail stimulant, avec une équipe technique solide et motivée * La possibilité de marquer durablement l'histoire d'une propriété en plein essor, sur de grands terroirs de Saint-Émilion * Une entreprise familiale, agile et ambitieuse, où vos décisions auront un impact direct Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Avantages : * RTT Lieu du poste : En présentiel