Le Melia Paris la Défense, Hôtel **** de 364 chambres, propose de nombreux points de vente restauration tels que, le Miroir, restaurant traditionnel, The Place, un restaurant décontracté et rapide, et le Skyline, bar situé au 19ème étage offrant une vue imprenable sur Paris. Inspiré par sa culture et par ses nombreux voyages, notre Chef Exécutif Patricio de Diego de la Vega propose des produits frais et une cuisine méditerranéenne originale. L'établissement offre également un service banquet pour son espace convention ainsi qu'un service en chambre. Pour venir compléter son équipe Restauration, le Melia Paris la Défense est à la recherche de son futur talent en tant que Responsable de Restaurant H/F. Sous la responsabilité de l'équipe de Direction Restauration, vous serez le garant de l'expérience client et vous veillerez au bon déroulement du service des points de vente restauration dont vous aurez la charge. Missions Principales: * Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client * Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client * Etre attentif aux remarques des clients * Respecter les procédures de contrôle interne * Participer aux inventaires alimentaires et boissons * Etablir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes * Développer la motivation et l'adhésion de son équipe * Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail * Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs * Gestion d'une équipe d'environ 20 personnes. * Connaissance parfaite de l'offre de la restauration * Organiser et contrôler le travail de son équipe * Organiser les mises en place en fonction des prévisions d'activité * Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP) * Respecter les consignes d'utilisation du matériel mis à disposition * Prendre des mesures correctives en cas de non-conformité Profil recherché: * Vous justifiez d'une précédente expérience réussie sur un poste similaire (en Management d'équipe et en restauration) * Vous maitrisez le français et parlez couramment anglais. La maitrise de l'espagnol est appréciée * Vous avez un sens inné du service et du travail en équipe * Vous êtes organisé(e) et avez un bon sens de la communication * Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes flexible Conditions d'emploi et avantages: * Contrat en CDI * Temps de travail hebdomadaire: 39h * 2 jours de repos consécutifs * Pas de coupure * Indemnités nourriture * 1 RTT/mois * Prime annuelle sur objectifs * Mutuelle et prévoyance * Remboursement de l'abonnement de transport à 60% * Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia Hôtel International Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 700,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * RTT Formation: * Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel