Description du poste : A mi-chemin entre la boucherie et la cuisine, le charcutier-traiteur prépare, met en avant et vend de nombreux produits. La diversité et la qualité des produits qu'il propose à la vente contribuent à l'image de professionnalisme du magasin. Son sens du commerce est un élément majeur dans le développement du CA du rayon traditionnel. Sous la responsabilité de votre responsable, vous êtes chargé(e) de la préparation des produits et de l'emballage des produits, ainsi que de la mise en rayon. . Dans le cadre de vos fonctions, vous serez polyvalent(e) sur le rayon traditionnel pour l'aide à la vente selon votre profil. Vous portez une attention particulière au respect des normes d'hygiène (emballage, étiquetage...), de qualité et à la traçabilité des produits. Sur ce type de poste, votre disponibilité et votre amabilité seront de rigueur. Vos aptitudes personnelles et votre dynamisme vous permettent de répondre au mieux aux attentes de notre clientèle, objectif premier du magasin. Vous avez la fibre commerciale naturelle et un très bon relationnel ce qui vous permet de consolider la relation de proximité que nous entretenons avec notre clientèle. Grâce à votre qualité de travail, vos conseils et votre rigueur vous participez activement aux performances des rayons traditionnels MISSIONS PRINCIPALES***Commercial : définition et adaptation de l'offre en fonction de la saisonnalité, mise en avant des produits, conseil et vente, gestion des commandes spécifiques des clients * Gestionnaire : commandes, gestion des stocks, respect des règles de conservation des produits, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Description du profil : ? Compétences et savoir-faire recherchés***Connaissance des produits : charcuterie, traiteur, fromages, éventuellement un peu de boucherie.***Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, respect de la chaîne du froid, port de la tenue réglementaire).***Compétences en découpe et préparation (trancher, peser, emballer, présenter les produits).***Mise en avant commerciale : savoir mettre en valeur les produits, préparer les vitrines, signaler les promotions.***Gestion de stock de base : rotation des produits (FIFO/DLC), suivi des pertes, réassort. ? Qualités personnelles***Sens du service client : accueil, écoute, conseil et vente adaptée.***Dynamisme et réactivité : poste rythmé, avec des pics d'affluence.***Esprit d'équipe : collaboration avec ses collègues du rayon et du magasin.***Rigueur et organisation : respect des procédures, propreté du plan de travail.***Bonne présentation : contact direct avec la clientèle. ? Expérience / formation***Idéalement une première expérience en vente alimentaire traditionnelle (charcuterie, boucherie, traiteur, fromagerie).***Une formation CAP/BEP en alimentation, boucherie, charcuterie ou restauration est un plus.