Description du poste : Descriptif du poste et missions : -Gérer et d'organiser le rayon -Dépecer, désosser des carcasses -Préparer des pièces de viande (dégraisser, dénerver) -Présenter des morceaux de viandes (bardage et ficelage) -Ranger et nettoyer les locaux (hygiène / sécurité) -D'effectuer la gestion commerciale et la relation client -Fidéliser par votre disponibilité et de conseiller les clients sur les produits -Appliquer l'affichage légal (conformité affichage prix, traçabilité) -Animer les opérations promotionnelles de façon à dynamiser les ventes -D'effectuer la rotation des viandes dans le frigo. Le profil : -Vous avez au minimum une expérience de 2 ans en tant que Boucher en Grande Distribution. -Vous avez connaissance des produits frais et de la réglementation en vigueur. Vous avez le sens du commerce et de l'organisation. Description du profil : Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier.) - Boucherie - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle