Description du poste : Vous êtes le garant des achats pour l'approvisionnement de votre rayon charcuterie et de la gestion des stocks dans le respect des normes liées à la réglementation. Vous déterminez le plan d'implantation de vos produits et des opérations commerciales. Vous assurez les relations avec les commerciaux et les producteurs locaux Vous maîtrisez les produits. Vous animez et motivez une équipe de 4 personnes. Vous assurez la gestion des plannings. Vous faites respecter la réglementation en matière d'hygiène et de traçabilité. Fort d'une expérience dans une fonction similaire, vous développerez les performances de votre secteur d'activité Description du profil : Poste à pourvoir immédiatement Personne dynamique aimant le secteur de la charcuterie, du traiteur Une expérience dans l'Enseigne serait un plus Salaire suivant profil