Un de nos établissements partenaires, une demeure privée de prestige nichée dans un environnement viticole, recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de Restaurant dans le cadre d'un contrat CDI. Le/la Directeur(trice) Restaurant supervise l'ensemble des opérations : restauration, gestion d'équipe, expérience client, gestion commerciale et relation avec la propriété. Il/elle incarne l'élégance et le sens du service tout en gardant une forte présence terrain. Missions principales - Assurer la gestion opérationnelle et administrative quotidienne de l'établissement. - Garantir un accueil personnalisé et une expérience client haut de gamme. - Participer activement à la vente. - Organiser et animer les événements réguliers (brunchs, soirées...). - Manager et encadrer les équipes avec rigueur, bienveillance et exigence. - Maintenir un haut niveau de qualité de service tout en assurant la rentabilité de l'exploitation. - Expérience confirmée en tant que Directeur(trice)ion Restaurant haut de gamme. - Présence terrain naturelle, leadership positif et goût du challenge. - Très bonnes compétences en sommellerie, connaissance des vins et capacité à conseiller la clientèle. - Anglais courant exigé. - Excellentes qualités relationnelles, sens du détail et capacité à incarner les valeurs d'un lieu confidentiel et exclusif. - Localisation : Proche Marseille - Poste en CDI, statut cadre. - Rémunération : 4 000 € brut mensuel.