Au laboratoire : Effectuer les analyses bactériologiques des produits finis, mix, matières premières et contrôles d'hygiène (préparation des milieux, ensemencement, incubation, lecture des données) Effectuer les analyses physico-chimiques des mix (prélèvement, réalisation des analyses, validation) et des matières premières (échantillonnage à réception, analyses, validation des certificats fournisseurs, suivi des DDM), Effectuer le contrôle des solutions de NEP et les contrôles environnement Veiller au respect du plan de contrôle nettoyage et désinfection (frottis / 1er jets et ATP) En production Effectuer des contrôles sur les lignes de production : métrologiques, organoleptiques, et s'assurer du respect des nomenclatures Remonter les problèmes de qualité constatés au cours du poste au fur et à mesure afin de mettre en place des actions correctives Vérifier l'application des règles d'hygiène et des procédures qualité sur le terrain. Missions complémentaires Aider à la préparation des audits clients et de certification Aider à la mise en place du système assurance qualité laboratoire Peut être amené à assurer les astreintes et permanences le dimanche (remplacement) Assurer la gestion des produits bloqués (produits finis et matières premières)(remplacement) Titulaire d'un BTS en Agroalimentaire ou un BUT Génie Biologie, vous avez 2 à 3 ans d'expérience dans un laboratoire issu de l'industrie agroalimentaire. Le poste est organisé en 3*8, avec une présence le week-end et les jours fériés selon les besoins.