Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Responsable du Restaurant dynamique et expérimenté(e) pour piloter une équipe globale de 56 personnes, en collaboration étroite avec la Directrice d'Exploitation, un Apprenti, un Adjoint, un Responsable de Restaurant, une Responsable Room, ainsi qu'une importante équipe de cuisiniants.Le restaurant comprend plusieurs entités :2 selfs1 trattoria1 brasserie1 comptoir FoodcheriVos missions principales : Management opérationnel : Animer, coordonner et fédérer une équipe pluridisciplinaire importante, en veillant à la cohésion et à la performance collective.Respect du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) : Assurer un contrôle quotidien rigoureux et mettre en place la formation des équipes sur ces standards.Santé et sécurité au travail : Accompagner et former les collaborateurs aux bonnes pratiques en matière de sécurité et d'hygiène.Gestion prévisionnelle et planification : Garantir l'élaboration et le suivi des prévisionnels ainsi que la planification du personnel sur le site.Relation client : Maintenir un excellent relationnel avec la clientèle, veiller à la satisfaction et au service de qualité.Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !#LI-JT2 Notre proposition  Localisation : NanterreDate prise de poste : Dès que possible Amplitudes horaires : Lundi au Vendredi de 7h à 15hAvantages : RTT / mutuelle de base gratuite, CSE, 13eme mois Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Votre apport : Expérience significative en management d'équipes nombreuses dans la restauration.Connaissance approfondie du PMS et des normes d'hygiène et sécurité.Sens du relationnel client très développé.Capacités organisationnelles solides, rigueur et esprit d'équipe.Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.