RESPONSABILITÉS : Au sein d'une équipe, vous participez à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine. - Participer aux préparations préliminaires : épluchage, taillage, pesées, fonds, sauces... - Réaliser des préparations simples sous la supervision du chef ou du chef de partie - Mettre en place le poste de travail et assurer le réassort pendant le service - Appliquer les normes d'hygiène HACCP et assurer le nettoyage du matériel et des locaux - Participer à la réception et au rangement des marchandises (contrôle des DLC, stockage) - Contribuer au bon déroulement du service en respectant les consignes et les temps d'envoi PROFIL RECHERCHÉ : En tant que commis de cuisine en alternance, vous préparez un diplôme dans le domaine de la restauration tout en développant vos compétences sur le terrain. - Première expérience ou stages en cuisine appréciés (scolaires ou extrascolaires) - Motivation pour les métiers de la restauration et goût du travail en équipe - Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en rythme soutenu et à suivre les consignes du chef - Envie d'apprendre et de progresser dans un environnement exigeant