Description du poste : - Commercial : renouvellement et adaptation de l'offre pâtisserie en fonction de la saisonnalité et de la politique commerciale du magasin, réalisation des commandes spécifiques des clients, conseil et vente. - Gestionnaire : Commande de matières premières, de produits semi finis et finis, définition du coût matière des produits fabriqués, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Description du profil : - Maîtrise et passion du métier - Sens de l'organisation - Sens du service client