<p>Vous avez envie de donner du sens à votre métier et de piloter une production culinaire au service d’un public fragile ? Vous aimez les défis, l’organisation millimétrée et le travail en équipe ?</p><p><br>Chez SOSAN, association du secteur sanitaire et médico-social, vous prenez la responsabilité complète d’une cuisine centrale qui dessert deux établissements. Vous prenez les rênes de la production quotidienne d’environ <strong>500 repas en liaison froide</strong>.</p><p><br> </p><p>Votre objectif : garantir <strong>qualité, sécurité et plaisir gustatif</strong>… tout en orchestrant une équipe motivée !</p><p><br> </p><p>Vous serez chargé(e) de :<br>️ Piloter et organiser l’ensemble de la production,<br>‍ Manager et fédérer votre équipe,<br>️ Assurer un refroidissement, conditionnement et suivi HACCP irréprochables,<br>Gérer les achats, stocks et le budget en toute autonomie,<br>Contribuer à l’élaboration de menus adaptés au public médico-social,<br>Faire vivre une dynamique d’amélioration continue.<br><br>Le poste s’exerce du lundi au vendredi (travail le week-end très exceptionnel). Votre sens de l’organisation et votre exigence culinaire feront la différence dans la qualité des repas servis et la fluidité du service.</p><p><br> </p><p>Nous vous offrons :</p><ul><li>CDI Temps plein</li><li>Horaires de journée du lundi au vendredi</li><li>Equipe pluridisciplinaire engagée</li><li>Environnement favorisant : autonomie, créativité, prise d'initiative</li><li>Accompagnement à la prise de poste + formations continues</li><li>Rémunération selon profil + reprise d'ancienneté (CCN 51)</li><li>Participation financière du CSE à la mutuelle salarié</li><li>Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, séjours)</li><li>Primes décentralisées</li><li>12 RTT/an</li></ul><p>Ce poste s’adresse à une personne expérimentée en restauration collective, qui aime à la fois piloter et cuisiner. Vous savez trouver l’équilibre entre exigence, efficacité et transmission du savoir-faire.<br><br>Un(e) professionnel(le) de la restauration collective avec une vraie culture HACCP,</p><ul><li>Une expérience solide en <strong>cuisine centrale</strong> ou en <strong>liaison froide,</strong></li><li>Un leader positif, organisé(e), réactif(ve),</li><li>Quelqu’un qui sait allier rigueur, créativité et esprit d’équipe.</li><li>Réactivité face aux imprévus, sens du service et attention portée aux détails</li></ul>