MISSIONS GENERALES : Le chef barman à la responsabilité de la gestion du point de vente du bar. Il supervise et coordonne le service du bar et les espaces liés, ainsi que la gestion de son équipe. Il veille à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients. TACHES PRINCIPALES : - Préparation des commandes, expressions de besoins du bar - Superviser la réception des marchandises, et le stockage - Contrôler la rotation des stocks - Gérer les inventaires de chaque fin de mois de son service - Aide à la mise en place du bar et des espaces dédiés à la consommation du bar et s'assurer de leur propreté tout le long du service - S'assurer de la qualité de toutes les préparations nécessaires à la réalisation des boissons, et contrôler la mise en place - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène en vigueur (HACCP), les procédures internes, ainsi que la réglementation en vigueur sur la consommation d'alcool - Accueil et accompagnement du client - Prise de commande - Préparation des boissons - Création des cocktails signatures avec son équipe - Réalisation et vérification des opérations d'encaissement - Réalisation et contrôle des caisses journalières - Superviser la gestion des espaces de jeux près du bar (karaoké, etc.) - Assurer la qualité du service client > Fidélisation - Développement du chiffre d'affaires en réalisant des ventes additionnelles - Aide au nettoyage et au débarrassage (si nécessaire) - Aide à la remontée de cave (si nécessaire) - Gérer, encadrer et aider l'équipe du bar - Former et motiver les équipes PROFIL RECHERCHÉ : - Bonne présentation - Rigueur et organisation - Fort esprit d'équipe - Autonomie - Sens du détail