Descriptif du poste: Dynamique et passionné(e) par les produits de la mer vous portez un intérêt particulier aux produits de qualités et à la valorisation des acteurs locaux en favorisant le commerce en circuit court. Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes le/la garant(e) de la performance commerciale et de la qualité de votre rayon. Vous intervenez sur 4 axes majeurs : * Gestion commerciale : Vous pilotez et analysez le compte d'exploitation de votre rayon (chiffre d'affaires, marges, démarque, gestion des achats et des stocks). Vous définissez l'assortiment et et les actions à mettre en place (animations, promotions) pour dynamiser les ventes. Vous entretenez les relations commerciales avec nos partenaires locaux (pêcheurs, mareyeurs) vous permettant de suivre les tendances et de pouvoir proposer à nos clients les plus beaux produits aux meilleurs prix. * Management : Vous formez, encadrez et accompagnez votre équipe du laboratoire à la vente. Vous gérez les plannings et fédérez votre équipe autour d'objectifs communs. * Garantie qualité et hygiène : Vous assurez le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité (étiquetage, DLC/DLUO). Vous veillez à la fraîcheur. * Vente et relation client : Ambassadeur(rice) de votre rayon, vous accueillez, conseillez et fidélisez une clientèle exigeante en apportant votre expertise métier (filetage, préparation, conseils de cuisson ou recettes). Profil recherché: Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie de 5 ans minimum sur un poste similaire. Savoir-faire : Vous maîtrisez les techniques du métier (découpe, filetage, préparation) et connaissez parfaitement la saisonnalité des produits de la mer. Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre rigueur organisationnelle et votre esprit commerçant (négociation commerciale, relationnel clients et fournisseurs).  Travailler chez U, c'est bénéficier d'un cadre solide tout en gardant une agilité locale   * CDI - Temps plein  * Profitez d'un planning équilibré : travaillez sur 5 jours avec seulement 2 journées complètes et 3 demi-journées pour libérer du temps libre. Repos garanti tous les dimanches et un autre jour de repos fixe à définir ensemble. Rémunération & Avantages : Salaire fixe + Prime annuelle + Pause rémunérée . * Prime de participation sur les bénéfices. * Salaire Variable : entre 39.000€ et 44.0000€ selon expérience. * Carte privilèges salariés, offrant des tarifs préférentiel aux collaborateurs.Protection : Mutuelle et prévoyance performante.