Vous animez votre équipe boulangerie - pâtisserie de 22 collaborateurs grâce à votre implication, votre dynamisme et votre goût des produits. Vous optimisez l'organisation et la gestion de votre rayon boulangerie - pâtisserie tout en assurant un niveau optimal de qualité et de satisfaction des clients. Vous participez à la fabrication des différents produits. Vous êtes garant de votre compte d'exploitation, du chiffre d'affaire, des marges, des négociations fournisseurs, de frais de personnel, etc... Vous mettez en place des opérations commerciales et saisonnières. En collaboration avec votre équipe, vous participez à la vente et veillez au respect des normes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous êtes garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe, que vous motivez dans une relation centrée-client. Vous faciliterez l'intégration et la formation de vos collaborateurs.