Rejoignez-nous et relevez un nouveau défi culinaire ! Le Centre E.Leclerc Saintes Abbaye recherche son Responsable Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe (H/F) pour dynamiser et développer l'offre de notre rayon. Véritable gestionnaire et commerçant, vous aurez un rôle clé dans la performance du secteur. Lieu : Saintes (17)Ouverture du poste : Dès que possibleStatut : Agent de maîtriseRémunération : Selon expérience Pilotage commercial & gestion Élaborer une stratégie commerciale performante : définition des gammes, veille concurrentielle, construction d'une offre différenciante Optimiser les prix de vente, les marges et la rentabilité du rayon en lien avec la direction Mettre en place des animations commerciales et mises en avant produits pour dynamiser les ventes et fidéliser la clientèle Suivre et analyser les indicateurs de gestion (CA, marges, démarques, taux de rotation) et ajuster les actions en conséquence Assurer une gestion optimisée des stocks et des commandes, en veillant à l'équilibre entre l'offre et la demande de la direction Développement de l'offre Charcuterie/traiteur fait maison Piloter l'évolution de l'offre traiteur, avec une sélection de plats cuisinés, salades, et charcuteries élaborées en interne Travailler en lien avec l'équipe pour développer des recettes attractives et innovantes, adaptées aux attentes des clients Garantir la qualité et la fraîcheur des produits en assurant un suivi rigoureux de la production Développement du fromage à la coupe Piloter l'évolution et la stabilité des gammes de fromage. Travailler en lien avec l'équipe pour développer des produits, adaptées aux attentes des clients Garantir la qualité et la fraîcheur des produits en assurant un suivi rigoureux de la production Management & animation d'équipe Encadrer, animer et motiver une équipe dédiée à la satisfaction client Accompagner et former les collaborateurs sur les techniques de préparation et de vente Qualité & hygiène Garantir la traçabilité et la sécurité alimentaire des produits Veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP