MISSION Le chef de production est le responsable de l'ensemble de la fabrication des produits et tout ce qui est directement lié à chaine de production. Il agit comme un manager avec une équipe de 10 personnes, véritable chef d'orchestre. TÂCHES PRINCIPALES · Organisation à moyen et long terme de la production · Gestion du planning du personnel de cuisine. Organisation quotidienne de la répartition des effectifs · Réalisation des menus, des cartes saisonnières, essais de nouvelles pièces. · Suivre les indicateurs de performance et proposer des actions pour les améliorer, contrôler et maitriser l'ensemble des coûtsGarantir le respect de la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et des procédures de l'exploitation · Piloter le laboratoire de production et réaliser la production de l'ensemble de la gamme · Etre le garant de l'excellence des prestations proposées aux clients COMPETENCES ET APTITUDES · manager d'équipes · Animer, accompagner et suivre l'organisation du travail. Comprend les enjeux économiques et organisationnels · Motiver, donner du sens, contribuer à la cohésion des équipes. DESCRIPTION DU PROFIL * Une expérience confirmée sur un poste similaire où vous avez pu travailler votre sens de l'organisation et développer le souci du détail. * Le goût du contact et le sens du service qui sont indispensables pour mener à bien vos missions : capacité à fédérer, stimuler, motiver et mener une équipe dans le respect et la cohésion. * Le sens de l'écoute, du dialogue avec une bonne capacité à identifier et anticiper des risques. * La maitrise équipements et des normes HACCP Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 600,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise * RTT Lieu du poste : En présentiel