Description du poste : Vous participez à la gestion quotidienne du service qualité, vous mettez en place et contrôlez le système HACC. Vous préparez et mettez en place la certification IFS Food. Vous participez aux exercices de traçabilité. Vous êtes garant de la traçabilité de la réception des matières premières jusqu'à l'expédition des produits finis. Vous suivez les résultats des contrôles des produits finis au laboratoire de cuisson. Vous effectuez régulièrement les contrôles d'hygiène du personnel, du matériel nettoyé ainsi que des eaux de rinçage. Vous réalisez les cahiers des charges des matières premières référencées et vous vérifiez leur bonne application. Description du profil : Vous devez être titulaire d'un Bac+2 et avoir au moins 3 années d'expérience minimum sur un poste similaire. Vous connaissez les normes HACCP; et IFS. Vous êtes organisé, dynamique, polyvalent et doté d'un bon relationnel. Vous êtes doté de capacités de synthèse et de rédaction.