Description du poste : Dans le cadre de votre alternance, vous serez formé(e) à la gestion et au management d'une unité de restauration. Vous alternerez des périodes de formation théorique et de mise en pratique au sein du restaurant. Missions Gestion d'équipe Accompagner et superviser une équipe de collaborateurs Participer à la gestion des plannings et des affectations en fonction des besoins du service Animer et motiver les équipes pour garantir un service de qualité et la satisfaction des clients. * Gestion de l'activité opérationnelle Participer à la gestion des opérations quotidiennes du restaurant (ouverture/fermeture, préparation des commandes, gestion des stocks, entretien des équipements Veiller à l'application des procédures de sécurité et d'hygiène alimentaire. * Relation client Garantir un accueil client irréprochable et répondre aux besoins des clients Gérer les réclamations clients et proposer des solutions adaptées. * Suivi des indicateurs de performance Suivre et analyser les résultats du restaurant (chiffre d'affaires, coûts, rentabilité Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des actions pour améliorer les performances du restaurant. Description du profil Compétences requises Sens de l'organisation et de la rigueur Capacité à manager et à motiver une équipe Bonnes aptitudes relationnelles et sens du service client Adaptabilité et réactivité dans un environnement dynamique Autonomie et esprit d'initiative. * Qualités personnelles Dynamisme et enthousiasme Sens de la responsabilité et de l'engagement Bonne capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans une structure collective.