DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et êtes un(e) professionnel(le) aguerri(e) dans le domaine. Véritable artisan, vous préparez et fabriquez vos produits que vous faites évoluer en fonction des saisons et de l'évolution des tendances. Vous êtes responsable de la satisfaction client et de la réalisation des objectifs économiques de votre secteur. Vous gérez : L'organisation de la production (approvisionnement, planning de fabrication et de cuisson, commandes, etc... La gestion du rayon : CA, marges, casse, etc.. La gestion des fournisseurs et des opérations commerciales La gestion de l'hygiène, de la qualité et la sécurité alimentaire ; traçabilité, etc... Vous êtes garant(e) du bon climat social au sein de vos équipes ainsi que de l'accomplissement d'un travail rigoureux, efficace et orienté qualité/client. PROFIL RECHERCHÉ Expérimenté(e) d'au moins trois ans sur UNE FONCTION SIMILAIRE ACQUISE EN GRANDE DISTRIBUTION Rémunération selon profil et expérience + prime annuelle + prime d'objectif + intéressement et participation aux bénéfices