[95796] Centre Hospitalier Ouest Réunion - CHOR Rattaché au Responsable de la Direction des Investissements et de la Logistique Les missions principales de l’agent de restauration et d’hôtellerie sont : -Réaliser en restauration collective, les opérations d’assemblage, de composition, de plonge et de distribution des repas (cuisine, self, internat) -Réception, contrôle, rangement, rotations des marchandises -Mise en place et rapprochement des besoins de chaîne -Montage des plateaux patients (petit déjeuner, déjeuner, diner) et préparation des collations -Accueil, préparation et réalisation des prestations de restauration, remise en température, service, encaissement, au self et à l’internat -Plonge, nettoyage et désinfection des locaux et matériels -Autocontrôles Description du profil recherché: -Savoir / Expérience -CAP ou BEP du domaine hôtellerie / restauration -Hygiène et sécurité, HACCP -Diététique -Formation hôtellerie / restauration -Connaissances de la restauration collective en liaison froide -Bio-nettoyage et hygiène des locaux -Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration -Gestes et postures – manutention -Hôtellerie -Hygiène générale -Techniques culinaires -Savoir faire -Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence -Apprécier un niveau de cuisson -Choisir et mettre en oeuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialité -Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier -Discerner les saveurs, les arômes -Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser -Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité -Renseigner des personnes au regard de son métier -Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau -Utiliser les techniques gestes et postures/manutention -Traiter des informations écrites et orales -Savoir être -Capacité d’adaptation – dynamisme, pragmatisme -Capacité d’écoute – disponibilité, sens du service, aisance relationnelle, pédagogie -Capacité d'adaptation -Capacité au travail en équipe – entre-aide -S’adapter aux nécessités de service Horaires : Horaires variables Période de la journée : Jour