POSTE : Chef de Rang H/F DESCRIPTION : Menco recrute pour l'un de ses clients situé à la Baule un/une CHEF DE RANG . Vos missions: - Accueil et prise en charge des convives : assurer un accueil professionnel, orienter les participants et veiller à leur confort. - Mise en place : préparer la salle (tables, chaises, nappage, vaisselle, verrerie, matériel spécifique au séminaire). - Service : - Prendre les commandes si nécessaire (repas, boissons, pauses-café). - Assurer le service en salle avec rapidité, précision et courtoisie. - Coordonner le service avec les commis et autres serveurs. - Suivi et supervision : veiller au bon déroulement du service, anticiper les besoins des convives et intervenir en cas de problème. - Encadrement : superviser une équipe de commis/serveurs, répartir les tâches et s'assurer du respect des standards. - Clôture du service : organiser le débarrassage, la remise en état de la salle et le rangement du matériel. PROFIL : - Expérience : minimum 2-3 ans en restauration traditionnelle, hôtellerie ou événementiel (séminaires, banquets, réceptions). - Compétences techniques : - Maîtrise des techniques de service à l'assiette, au plateau et au buffet. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité. - Qualités relationnelles : - Excellent sens du service et de l'accueil. - Bonne présentation et communication claire. - Capacité à gérer les demandes clients avec diplomatie. Esprit d'équipe et aptitude à encadrer du personnel de salle. Réactivité et sang-froid en cas d'imprévus. Disponibilité & flexibilité : horaires de coupure possible.