Le Château de la Commaraine ouvre ses portes, et notre brigade de cuisine prend vie. Une opportunité rare et précieuse de participer à une aventure dès ses premiers instants, dans un cadre unique en Bourgogne. Nous recrutons nos Chef(fe)s de partie, pour intégrer l'équipe du Chef Elysée Mauclair. Vos missions seront les suivantes : - Réaliser les préparations culinaires de votre partie en respectant les fiches techniques et les standards de qualité. - Organiser la mise en place de votre poste et garantir l'hygiène selon les normes HACCP. - Encadrer, former et motiver les commis, apprentis et stagiaires de votre partie. - Participer service du dîner avec rigueur et efficacité. - Gérer les stocks de produits sur votre partie en limitant les pertes et en assurant une bonne rotation. - Appliquer les procédures d'ouverture et de fermeture selon les consignes de la hiérarchie. - Contribuer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution des cartes. Vous intégrerez notre établissement en qualité d'agent de maîtrise, avec un rythme de travail de 43 heures hebdomadaires, conformément à la convention collective nationale HCR. Dans le cadre de vos responsabilités, vous serez amené(e) à intervenir certains week-ends et jours fériés.Nous recherchons avant tout des personnes prêtes à s'investir avec enthousiasme dans cette belle aventure culinaire, au sein d'une brigade où l'esprit d'équipe et le plaisir du travail bien fait seront essentiels. Vous êtes le profil idéal si : - Vous justifiez d'une expérience en cuisine au poste de Chef de Partie dans une restaurant étoilé. - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), avec une vraie capacité à gérer un poste en autonomie - Vous aimez travailler en équipe et savez encadrer les commis, apprentis ou stagiaires - Vous êtes passionné(e) par votre métier, toujours en quête de progression et de nouvelles idées - Vous avez le sens du détail, du goût, de la présentation et du respect des produits - Sensible aux enjeux de la RSE, vous intégrez naturellement les dimensions sociales, environnementales et éthiques au coeur de votre pratique professionnelle. - Et surtout. vous êtes passionné(e) par la cuisine ! Si vous souhaitez exprimer votre talent culinaire dans un cadre raffiné, aux côtés d'une brigade passionnée, cette aventure gastronomique est faite pour vous. Avantages - Vous disposerez de 2 jours de repos hebdomadaires. - Vous pourrez vous restaurer au sein du restaurant d'entreprise à chaque service travaillé. - Vous bénéficierez d'un tarif préférentiel au sein de notre salle de sport partenaire, basée à Beaune.