DESCRIPTIF DE L'OFFRE MISSIONS PRINCIPALES * Réaliser la fabrication et la cuisson des pains, baguettes, pains spéciaux et viennoiseries selon les recettes et normes de l'enseigne. * Assurer la préparation des pâtes, le pétrissage, le façonnage et la surveillance des cuissons. * Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits mis en vente. * Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Gérer les matières premières : réception, contrôle, stockage et rotation des stocks. * Participer à la mise en valeur des produits en rayon et à l'accueil des clients si besoin. * Entretenir le matériel et maintenir un laboratoire propre et organisé. PROFIL RECHERCHÉ PROFIL RECHERCHÉ * CAP/BEP Boulangerie minimum, idéalement complété par une première expérience en grande distribution ou en boulangerie artisanale. * Bonne maîtrise des techniques de panification et intérêt pour la diversité des pains et viennoiseries. * Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation. * Esprit d'équipe et motivation à travailler en horaires décalés (tôt le matin, week-ends, jours fériés). COMPÉTENCES CLÉS * Maîtrise des processus de fabrication boulangère. * Sens de la qualité et du détail. * Rapidité d'exécution et efficacité. * Capacité à travailler en autonomie comme en équipe. CONDITIONS DE TRAVAIL * Travail en laboratoire boulangerie au sein du magasin E.Leclerc Gonesse. * Horaires variables selon la production (dès le matin). * Travail en équipe dynamique. * Mutuelle d'entreprise * 13eme mois * Intéressement + Participation