Missions principales Le Barman est un acteur essentiel dans l’ambiance et la satisfaction client. Il assure la préparation des boissons et le bon fonctionnement du bar tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité Responsabilités et tâches : Vérification des stocks Nettoyage et mise en place du bar Conseiller les clients sur les choix des boissons selon l’établissement Connaissance de la carte Préparer les commandes S’assurer de l’envoi des commandes en salle Assurer la transmission d’informations entre les différents barmans et les chefs de rang (rupture pendant le service) Former les commis de bar Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité Nettoyage du bar et fermeture : Assurer la fermeture du bar à la fin du service en nettoyant l’ensemble des équipements et les surfaces de travail Signaler tout besoin de réapprovisionnement pour le service suivant Effectuer les remontées de cave et veiller à la bonne rotation des produits Rangement et nettoyage des frigos Compétences techniques Bonne connaissance des techniques de mixologie et de préparation de boissons Maîtrise des procédures de gestion des stocks et d’inventaire Expérience en accueil et service client Qualités personnelles Dynamisme et sens de l’organisation Rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité Expérience et formation Expérience préalable en tant que barman Formation en hôtellerie-restauration ou mixologie est un plus