L'agence ACTUAL EXPERTS GD Paris recherche un profil Boucher Désosseur (H/F) pour l'un de ces clients dans le secteur du 95.Rattaché au responsable de rayon boucherie, vous serez en charge de la préparation des pièces de viande tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et les techniques de découpe professionnelle. Pour cela, vos missions seront : - Réceptionner et contrôler la qualité des carcasses et pièces de viande- Désosser les carcasses (boeuf, veau, porc, agneau)- Parer, dégraisser et découper les morceaux selon les standards- Contrôler la qualité des produits- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Assurer l'entretien du poste de travail et du matérielCette liste n'est pas exhaustive et peut évoluer en fonction des besoins du client.