Rejoignez l'aventure culinaire de l'Hôtel Mercure Bordeaux Aéroport ! Nous recrutons notre futur(e) Second de Cuisine ! Un cadre stimulant, une équipe passionnée et une belle opportunité d'évoluer dans un établissement reconnu du groupe Accor. Vos missions au quotidien : En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous serez au cœur de l'action et garantirez une prestation de qualité à nos clients. Côté cuisine : Participer à la création et à la mise en place de nos plats, en respectant les standards de la marque et les règles d'hygiène (HACCP). Superviser la production chaude et froide avec créativité et rigueur. Contribuer à l'élaboration des cartes et menus pour surprendre nos clients. Apporter votre savoir-faire en pâtisserie. Côté management : Accompagner et motiver l'équipe de cuisine. Intégrer, former et faire grandir les talents de demain. Maintenir un climat de travail positif et bienveillant. Côté gestion : Suivre les commandes, les stocks et les ratios. Veiller à la maîtrise des coûts sans compromis sur la qualité. Participer à l'élaboration des plannings et à la bonne organisation du service. Hygiène & Sécurité : Garantir un environnement de travail propre et sécurisé. Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les consignes de sécurité. Le profil que nous cherchons : Vous avez au moins 2 ans d'expérience en cuisine (idéalement en restauration traditionnelle ou hôtelière). Vous aimez le travail d'équipe et avez déjà eu une première expérience en management. Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e), vous savez gérer la pression du coup de feu avec le sourire ! Vous avez envie de transmettre et de partager votre passion. Ce que nous vous offrons : Salaire : à partir de 32 400 € brut annuel (11% de plus que le minimum salarial sur le secteur) Contrat : CDI, 39h/semaine Avantages : ✓ Avantages All Accor (réductions sur vos séjours, voyages, etc.) ✓ Frais de transport : Participation à 50% ✓ Repas pris en charge + Indemnité compensatrice de nourriture ✓ Prime trimestrielle sur objectifs après 1 an d'ancienneté Date de démarrage : Dès que possible Vos horaires : Planning tournant Disponibilité week-ends & jours fériés Périodes de travail de 8h Vous voulez faire partie d'une équipe où la bonne ambiance et la passion de la cuisine font la différence ? N'attendez plus et postulez dès maintenant pour rejoindre le Mercure Bordeaux Aéroport ! Envie d'en savoir plus ? On a hâte de vous rencontrer ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 32 400,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Prime trimestrielle Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel