Interaction Cholet recrute pour l'un de ses clients, un atelier spécialisé dans la transformation et la commercialisation de viande 100% bio. Vous intégrerez une structure engagée et participerez activement à la gestion de la production et des approvisionnements. Vos missions : * Ordonnancement : Recenser et planifier les besoins en carcasses (bovins, veaux, agneaux, porcs), définir les plans de désossage et de conditionnement, gérer et contrôler les stocks, suivre les rendements de désossage. * Réception : Réceptionner et contrôler la conformité, la qualité et la température des marchandises. Saisir les entrées dans l'ERP, éditer les étiquettes de traçabilité et transmettre les documents au service qualité et à la comptabilité. Formation BTS industrie agroalimentaire ou équivalent (ingénieur agroalimentaire / agriculture). Une expérience dans l'industrie de la viande est souhaitée. Vous êtes rigoureux(se), autonome et doté(e) d'un bon sens relationnel. Vous maîtrisez les outils informatiques et savez vous adapter à un environnement de production dynamique.