En tant que Directeur(trice) de la restauration, vous aurez pour mission principale d'assurer l'organisation, la gestion et le bon fonctionnement du service restauration du village vacances. Véritable gestionnaire de terrain, vous garantissez la qualité des prestations proposées aux vacanciers ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Organiser et superviser l'ensemble des services de restauration (cuisine et salle) - Encadrer, accompagner et coordonner les équipes de cuisine et de salle  - Participer à la gestion des ressources humaines (planning, intégration, accompagnement des équipes, organisation du travail)  - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)  - Assurer le suivi et le contrôle des prestations afin de garantir la satisfaction des clients  - Gérer les approvisionnements, les achats et les stocks  - S'assurer du bon fonctionnement des équipements et du respect des procédures internes  - Participer à la préparation et à l'élaboration des menus en lien avec les équipes de cuisine  - Être force de proposition afin d'améliorer les prestations, l'organisation et la qualité du service  - Coordonner l'organisation générale des services restauration en fonction de l'activité du site  - Veiller à la bonne gestion des coûts et à l'optimisation des ressources Missions RSO ARTES attache une grande importance à la Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO). À ce titre, nous encourageons chaque collaborateur à contribuer activement à notre engagement en matière de développement durable, d'éthique et d'impact social. En tant que Directeur(trice) de la restauration, vous portez ces valeurs à travers les missions suivantes :  - Favoriser une restauration responsable en privilégiant les produits locaux, de saison, bio ou issus de circuits courts  - Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques environnementales et à la réduction du gaspillage alimentaire  - Optimiser les ressources et la gestion des stocks afin de limiter les pertes  - Participer au développement d'un environnement de travail respectueux et inclusif  - Contribuer à l'amélioration continue des pratiques et de la qualité de service - Expérience significative en restauration et en management d'équipe  - Expérience en cuisine appréciée  - Compétences en gestion opérationnelle et organisation des services  - Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire  - Maîtrise de la gestion des achats et des stocks  - Capacité à piloter et contrôler la qualité des prestations  - Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'initiative  - Capacité à fédérer et accompagner les équipes  - Être force de proposition et participer activement à l'amélioration continue des services  - Rigueur, réactivité et excellent relationnel Contrat à durée indéterminée  Période d'essai de 4mois renouvelable  Poste à pourvoir rapidement