POSTE : Alternance - Assistant Manager H/F DESCRIPTION : Ambiance d'équipe, rythme intense et clients au rendez-vous : plonge dans une alternance où le management s'apprend directement sur le terrain. Vos missions : - Participer à l'organisation et au bon fonctionnement du restaurant - Accompagner et soutenir les équipes au quotidien - Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients - Participer au suivi de l'activité et à l'atteinte des objectifs du point de vente - Contribuer à l'organisation du service et à la coordination de l'équipe - Participer à l'animation et à la motivation de l'équipe La formation : Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (niveau Bac +2), diplôme reconnu par l'État. Rythme : 1 jour de formation par semaine / 4 jours en entreprise. Lieu de la formation : Nice PROFIL : Moins de 25 ans dans le cadre d'un contrat d'apprentissage (4 jours en entreprise, 1 jour en formation) Dynamique, motivé(e) et avec un bon esprit d'équipe Sens du service et bon relationnel Capacité à s'organiser et à gérer un environnement rythmé Envie d'évoluer vers des responsabilités en management