Description du poste : Nous recherchons pour l'un de nos clients des seconds de cuisine étant formés impérativement sur les textures modifiées pour des résidents en EHPAD Description des missions :***Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des repas pour les résidents.***Maîtriser parfaitement les techniques de textures modifiées pour adapter les plats aux besoins des résidents.***Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du chef.***Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).***Participer à la gestion des stocks et des commandes. POSTES A POURVOIR AUX ALENTOURS DE FONTAINEBLEAU Description du profil : Profil recherché :***Expérience significative en cuisine, idéalement en EHPAD ou en restauration collective.***Maîtrise des techniques de textures modifiées.***Connaissance approfondie des normes d'hygiène HACCP.***Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.***Rigueur, discipline et sens de l'organisation.