?? Lieu : La Roche-sur-Yon (85) Intégré(e) à l'équipe de cuisine au sein du CHD de La Roche-sur-Yon, vous aurez pour rôle d'assurer la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. À ce titre, vos principales missions seront : Préparer et cuisiner les plats (entrées, plats, desserts) dans le respect des fiches techniques. Adapter les menus en fonction des régimes spécifiques (textures modifiées, allergies, régimes thérapeutiques). Assurer la traçabilité et le respect des normes HACCP. Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises. Contribuer à l'organisation de la production (liaison chaude et/ou froide). Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations servies. Maintenir un poste de travail propre et appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection. Travailler en équipe au sein d'une brigade dynamique. - Diplôme type CAP Cuisine ou équivalent. - Une expérience préalable en restauration collective ou cuisine traditionnelle - Maîtrise des normes HACCP et règles d'hygiène. - Capacité à travailler en équipe, rigueur, organisation. - Polyvalence, capacité à respecter des consignes strictes.