DESCRIPTIF DE L'OFFRE Acteur / Actrice incontournable du magasin, vous possédez un réel sens du management et instaurez une véritable dynamique d'équipe centrée sur la satisfaction client.   Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon et la gestion commerciale (chiffre d'affaires, marge, frais de personnel, achats, stocks et suivi de la démarque). Vous participez à la vente, vous assurez la production, les actions de promotions et les relations avec les fournisseurs. Animateur / Animatrice et fédérateur / fédératrice, vous encadrez une équipe et développez leur professionnalisme. Vous êtes un(e) professionnel(le) du terrain et vous maîtrisez la fabrication, créer des recettes pour de nouveaux produits. Vous aurez en gestion la pâtisserie rayon libre-service et traditionnel. Vous veillez à la qualité des produits, à la propreté des rayons et suivi des approvisionnements. Vous serez le / la garant(e) du respect des règles d'hygiène, d'étiquetage, de chaine du froid et des engagements de fraicheur vis-à-vis de notre clientèle. Dynamique et organisé(e), vous mettez votre sens du commerce et du relationnel au service de nos clients et de votre équipe. PROFIL RECHERCHÉ Titulaire d'une formation qualifiante en pâtisserie, vous justifiez d'une expérience significative à un poste équivalent. Vous maîtrisez les différentes techniques de fabrication ainsi que les règles sanitaires (DLC, traçabilité...), d'hygiène et de sécurité. Vous savez gérer un compte d'exploitation et manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs). Vous maîtrisez l'informatique.