Le chef boucher est un professionnel clé dans le secteur de la viande, responsable de la gestion du rayon boucherie. Ses principales missions incluent : - Gestion du rayon : Superviser la production, la mise en vente et la qualité des produits. - Encadrement de l'équipe : Former et motiver les employés, organiser les plannings et contrôler la qualité du travail. - Qualité et traçabilité : Garantir la traçabilité et la fraîcheur des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Commercialisation : Animer la performance commerciale et la satisfaction client, en développant la notoriété de l'offre. Pour accéder à ce poste, un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher charcutier traiteur est souvent requis. Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé Niveau d'études minimum requis : CAP / BEP Temps de travail : Temps plein Statut : Agent de maîtrise