Description du poste : Votre quotidien ressemblera à ça Accueillir la vendange comme une star à son arrivée Surveiller les fermentations (oui, même celles qui font des surprises) Réaliser assemblages, soutirages, filtrations. bref, faire de la magie, mais version cuve inox Garder un chai propre, organisé et discipliné (contrairement à certaines barriques rebelles) Superviser la mise en bouteille sans perdre ni le rythme. ni le bouchon Encadrer l'équipe pendant les vendanges avec calme, humour et efficacité En résumé : transformer du raisin en fierté collective. Description du profil : Analyser un produit pour s'assurer qu'il répond aux normes - Contrôler l'état du matériel - Préparer et nettoyer les caves et les cuves - Assurer les relations avec les partenaires, fournisseurs et prestataires - Vendre une prestation ou un produit - Conduire des phases de fermentation - Etiqueter les produits - Réaliser des tests de contrôle chimiques au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients) - Législation des vins et spiritueux - Techniques de vente / négociation - Produits vins et spiritueux - Vinification - Dégustation d'assemblages de vins - Réglementation sur la production vinicole - Matériel vinicole Orientation qualité - Précision - Adaptabilité - Créativité - Méticuleux - Orientation client