Description du poste : Vos missions Réceptionner les produits à analyser et assurer leur traçabilité informatique. Prélever les échantillons sur différentes matrices : viandes, charcuteries, salaisons. Préparer les solutions mères adaptées à chaque échantillon. Ensemencer les échantillons pour le dénombrement des critères d'hygiène et réglementaires (entérobactéries, staphylocoques, listeria.) et pour la recherche de germes pathogènes (salmonelle, listeria.), selon les méthodes normalisées (pétrifilms, milieux chromogènes, automate Vidas Saisir et interpréter les résultats d'analyse au premier niveau. Manipuler et étalonner les appareils de mesure (pH-mètre, AW-mètre Participer à la gestion des consommables (commandes, réception, rangement) et des déchets. Contribuer à la mise en place de nouvelles méthodes d'analyse. Participer à la rédaction ou mise à jour des procédures et protocoles analytiques. Description du profil : Une première expérience en tant qu'agent de laboratoire ayant déjà travaillé en microbiologie alimentaire, capable d'être autonome rapidement, rigoureux(se fiable et à l'aise avec les protocoles normalisés. Horaire en journée