Nous recherchons un Cuisinier / Cuisinière en restauration collective (H/F) pour rejoindre les équipes de notre client situé à Mitry-Compans. VOS MISSIONS : Production : - Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés. - Goûter les différentes confections, vérifier et rectifier si nécessaire. - Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations. - Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits). - Relever les températures de cuisson et de refroidissement. - Réaliser la mise en place et le réassort du buffet chaud selon le cahier des charges. - Gérer les commandes des matières premières en collaboration avec l'assistant salon. - Optimiser les méthodes de travail pour une meilleure fluidité de la production. - Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus. Hygiène et sécurité : - Respecter les normes HACCP et les politiques de sécurité alimentaire. - Assurer la propreté de son poste de travail et réaliser le nettoyage de la vaisselle. - Conserver, filmer et dater les aliments entamés dans les contenants appropriés. - Respecter le port de la tenue obligatoire au sein des services de production. - Appliquer les politiques de la société et respecter les produits et matériels clients. ACCES EN TRANSPORTS : RER B : Arrêt "Mitry-Claye", puis bus. Bus 610, 617 : Arrêt "Zone industrielle Mitry-Compans" à proximité du site. Accès routier : Parking disponible pour les employés véhiculés. Profil recherché : - BEP/CAP en cuisine avec 3 ans d'expérience minimum en tant que cuisinier. - Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP. - Organisé(e), polyvalent(e), rigoureux(se) et avec un bon sens du relationnel. - Bases en anglais souhaitées. Autres informations : - Démarches de sûreté obligatoires avant la prise de poste (délai possible). - Formation 11.2.3.10.