À propos du poste Notre centre de formation DOMELS à Lyon recherche un (e) formateur/ formatrice pour les apprenants en boulangerie/ charcutier-traiteur et cuisine. Que vous soyez retraité, débutant, expérimenté, nous serions ravi de discuter avec vous. Ce poste est une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent allier savoir-faire traditionnel et innovation culinaire. MISSIONS PRINCIPALES : * Former des apprenants (jeunes ou adultes) aux métiers de la boulangerie, charcuterie-traiteur et/ou de la cuisine, selon les niveaux préparés (CAP, Bac Pro, mention complémentaire.). * Concevoir et animer des séquences pédagogiques pratiques et théoriques, en respectant les référentiels de l'Éducation nationale ou de la branche professionnelle. * Encadrer les activités en laboratoire de production ou en cuisine pédagogique. * Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et d'organisation professionnelle. * Évaluer les compétences des apprenants, suivre leur progression, réaliser des bilans individuels. * Accompagner les élèves dans leur insertion professionnelle, organiser ou suivre leurs périodes en entreprise (stages, alternance). * Participer aux réunions pédagogiques, aux examens et à la vie du centre. COMPÉTENCES TECHNIQUES REQUISES : * Maîtrise des techniques professionnelles : * Boulangerie : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson, pains spéciaux. * Pâtisserie : pâtes de base, entremets, viennoiseries, décors. * Cuisine : préparations chaudes et froides, dressage, gestion des matières premières. * Connaissance des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et des protocoles en restauration. * Capacité à transmettre son savoir-faire de manière structurée et bienveillante. * Maîtrise des référentiels de certification (CAP Boulanger / CAP Pâtissier / CAP Cuisine.). PROFIL RECHERCHÉ : * Diplômes minimum souhaités : BAC+2 avec expérience. * Une expérience significative en entreprise (artisanat, restauration, traiteur ou hôtellerie) est indispensable. * Une expérience en formation ou animation est un atout, mais pas toujours exigée. * Qualités personnelles : pédagogie, organisation, patience, dynamisme, esprit d'équipe. Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez contribuer à créer des produits d'exception, rejoignez notre équipe ! Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 300,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel