LE RESTAURANT ITALIEN MAMMA TUTTI RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE CUISINE . Exigence, ténacité, priorité à la qualité de service client, réactivité, respect de l'esprit d'équipe, implication, assiduité, ponctualité sont des points essentiels pour notre établissement. Vous avez une expérience similaire ou un diplôme/certification dans le secteur de la restauration et si possible en cuisine italienne. Le poste à pourvoir Vous êtes en charge de l'application de la carte, vous êtes garant(e) de la qualité des réalisations (fiches techniques), vous maîtrisez et mettez en place les protocoles HACCP ainsi que des procédures de sécurité, de nettoyage et de désinfection (planning de nettoyage). Vous avez acquis l'expérience de la transformation des produits frais sucrés et salés. Vous êtes organisé(e) et savez optimiser le temps de travail. Vous gérez les achats et la marge brute (calcul de coût de revient journalier sur les plats du jour, mercuriale de commandes). Véritable chef(fe) d'orchestre, vous participez et veillez au bon déroulement du service, vous faites adhérer votre équipe aux méthodes de travail internes grâce à un management collaboratif et participatif. Travail en coupure, 2 services par jour 2 Jours de repos DIMANCHE ET LUNDI Temps plein 39H Salaire suivant profil. Salaire indiqué en brut Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel