Créé en 1974, le Groupe BRIOCHE PASQUIER compte aujourd'hui 17 sites de production, 5 filiales européennes, et emploie près de 3500 personnes. Leader sur le marché de la viennoiserie pré-emballée, BRIOCHE PASQUIER a diversifié son activité en pâtisserie et en panification sèche. La place que nous accordons à la proximité, à la valorisation des compétences de chacun et au dynamisme collectif assurera votre épanouissement professionnel. Notre site industriel d'Aubigny en Artois (62) recherche un(e) : ALTERNANT - ASSISTANT QUALITE F/H Missions : Vous serez rattaché(e) à une ligne de production et en lien avec le service Assurance qualité du site. Tout d'abord, vous serez en formation, avec l'assistant qualité de la ligne de production pour appréhender son poste et ses missions. L'objectif à terme est de pouvoir le suppléer dans toutes ses missions : Garantir la qualité, la régularité et la sécurité des produits fabriqués sur sa ligne en prenant en compte l'environnement, les contraintes de fabrication, les normes et la législation. Analyser les indicateurs et alerter en cas d'écart, proposer des plans d'actions et les piloter. Former les opérateurs de production et évaluer le degré d'intégration en matière de qualité. Vous partagerez au quotidien les préoccupations de la ligne et du service Assurance Qualité et entretiendrez des relations étroites avec les autres services (gestion de production, maintenance, automatisme.) De formation minimum Bac +3/4, sensibilité pour les produits agro-alimentaires. Autonomie, force de proposition, rigueur, dynamisme seront les qualités nécessaires pour réussir vos missions. De plus, vous aimez le travail d'équipe et le travail de terrain.