Descriptif du poste: Rattaché (e) à la Direction, vous garantissez le fonctionnement optimal du site dans le respect des objectifs fixés en termes de chiffre d'affaires, de rentabilité, d'organisation et d'animation d'une équipe. Vos missions seront diverses et variées : * Vous garantissez l'application des procédures et de la politique commerciale de la société * Vous animez, dynamisez et motivez votre équipe au quotidien * Vous assurez l'application et le respect des règles d'hygiène * Vous serez en charge de la gestion et du contrôle de la production Profil recherché: Compétences requises : * Sens de l'écoute * Capacité à générer de l'envie et du progrès * Sens de l'organisation * Connaissance des éléments de base en gestion commerciale, comptable et managériale * Maitriser les règles d'hygiène * Maitriser l'outil informatique * Capacité à désamorcer les conflits Connaissances requises : * Normes d'hygiène et de qualité * Maîtrise de la composition des différents produits en boulangerie et en pâtisserie Formation : Issu d'un BAC +2/3 minimum avec une expérience significative de la gestion d'un centre de profit alimentaire ou non alimentaire.