POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé près de BAILLEUL un CUISINIER H/F CDI - 35 heures par semaine - 1800 € net Estaminet familial de 50 couverts, proposant des spécialités du nord. Missions principales - Préparation des plats régionaux : mettre à l'honneur des recettes locales comme la carbonnade flamande, le welsh, ou les plats à base de maroilles. Le cuisinier doit donc maîtriser ces spécialités et les préparer avec authenticité. - Élaboration des menus : Il peut participer à la création de menus saisonniers ou à thème, en valorisant les produits du terroir. - Gestion des cuissons et dressage : Il assure la cuisson parfaite des viandes, poissons et accompagnements, tout en soignant la présentation des assiettes. - Respect des normes d'hygiène : Comme dans tout établissement de restauration, le respect des règles sanitaires est essentiel. - Entretien de la cuisine : Nettoyage des postes de travail, des ustensiles et du matériel en fin de service. - Gestion des stocks : Dans les petits estaminets, le cuisinier peut aussi être responsable des commandes et du suivi des produits frais. Eléments contractuels : - CDI - 35H semaine - Horaires : - Fermé le lundi & mardi - mercredi, jeudi & dimanche midi - vendredi et samedi coupure - Lieux : Saint Jans Cappel PROFIL : Compétences et qualités requises - Connaissance des produits locaux : Savoir travailler avec les ingrédients typiques de la région. - Créativité culinaire : Même dans un cadre traditionnel, l'innovation est la bienvenue pour revisiter les classiques. - Organisation et réactivité : Surtout en période de forte affluence. - Esprit d'équipe : Travailler en harmonie avec le personnel de salle et parfois dans une petite brigade. Ref: zf4uqodz6e