POSTE : Chef de Partie Roissy H/F DESCRIPTION : Et si votre savoir-faire culinaire trouvait enfin un environnement où il peut pleinement s'exprimer ? SES INTERIM Maisons-Alfort recherche un Chef de partie pour l'un de ses clients du secteur de la restauration. Vous intervenez au coeur de la brigade, garantissant la qualité des plats et la maîtrise des préparations de votre poste. Au quotidien, vous organisez votre plan de travail, assurez la mise en place et supervisez la production selon les standards établis. Vous travaillez en lien étroit avec le Chef et le reste de l'équipe pour garantir un service fluide et précis. Vos principales missions et responsabilités sont les suivantes : - Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques établies - Contrôler les cuissons, assaisonnements et présentations avant envoi - Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins - Participer à la réception et au contrôle des marchandises - Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et accompagner les commis ou apprentis affectés à votre section Le poste exige rigueur, précision et sens de la coordination. Vous évoluez dans une cuisine structurée, où la qualité du produit et la maîtrise des gestes techniques priment. Le rythme est soutenu, mais l'organisation et la coopération au sein de l'équipe permettent un travail efficace et valorisant. PROFIL : Vous aimez le travail bien fait et appréciez les environnements structurés où l'exigence rime avec savoir-faire. Pour réussir dans ce poste, vous devez posséder : - Une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) - Une expérience confirmée comme Chef de partie en restauration traditionnelle ou collective - Une parfaite connaissance des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire - Une bonne gestion du stress et une capacité à maintenir la qualité en période de forte activité - Le goût du travail en équipe et le respect de la hiérarchie en cuisine - Une autonomie dans l'organisation du poste et le contrôle des préparations La précision, la ponctualité et le sens du détail sont essentiels pour ce poste. Vous savez adapter votre rythme et vos priorités selon le service et les besoins du Chef.